transferencia de una empresa

queria saber o conocer opiniones sobre que es mas conveniente para transferir una empresa. Si transferir el fondo de comercio y consecuentemente constituir una nueva sociedad cuyo capital sea ese fondo de comercio o bien adquirir el paquete accionario de la sociedad cuyo contenido es la empresa que se busca transferir.
En tal sentido cuales son las ventajas y desventajas de una y otra posibilidad?